Soğuk zincirde dijital izlenebilirlik gıda sektöründe yaygınlaşıyor
Solveo Haber Masası
Sektör gündemini sizin için takip ediyoruz
Parti/lot takibi ve sıcaklık verisinin ERP’yle bütünleşmesi geri çağırma süreçlerini dakikalara indiriyor; perakende zincirleri altyapıyı denetimde puanlıyor.
Gıda tedarik zincirinde izlenebilirlik, regülasyonun ve perakende zincirlerinin baskısıyla hızla dijitalleşiyor. Yeni standart iki veri katmanının birleşmesi: parti/lot bazlı hareket kaydı (hangi hammadde, hangi üretim partisine, hangi müşteriye) ve soğuk zincir sensör verisi (depo, araç ve vitrin sıcaklıkları).
Geri çağırma senaryosunda fark
Tedarikçiden sorunlu hammadde bildirimi geldiğinde klasik düzende yaşanan şey arşiv mesaisidir: irsaliyeler, üretim defterleri, sevkiyat listeleri… Lot takibi ERP’de kesintisiz kurulduğunda aynı soru bir sorguyla yanıtlanıyor: etkilenen üretim partileri, bu partilerin gittiği müşteriler ve eldeki stok — dakikalar içinde, belgeleriyle.
Sıcaklık tarafında IoT sensörlerin maliyet düşüşü, kayıt cihazından sürekli izlemeye geçişi hızlandırdı: eşik aşımında anlık alarm, teslimatta sıcaklık geçmişinin belgelenmesi, ihtilafta veri temelli çözüm. Bu verinin sevkiyat belgeleriyle (e-İrsaliye) ilişkilenmesi, kalite dosyasını kendiliğinden oluşturuyor.
Sektör deneyimi, yatırımın satışla da ilişkisini gösteriyor: büyük perakende zincirleri ve ihracat müşterileri, tedarikçi denetimlerinde izlenebilirlik altyapısını puanlıyor. İzlenebilirlik artık yalnızca risk yönetimi değil, raf ve pazar erişiminin ön koşulu hâline geliyor.
Bu gelişmeyi işletmenize uyarlamak için SAP Business One çözümümüzü inceleyebilir veya danışmanlık hizmetlerimiz hakkında bilgi alabilirsiniz.
Bu gelişmenin işletmenize etkisini konuşalım
Mevzuat, SAP ve dijitalleşme gündemini işinize nasıl uyarlayacağınızı uzman ekibimizle değerlendirin.
Danışmanlık Alın
